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Helado de Chicharrón: Un Postre Mexicano que Cautiva Paladares
¿Te has preguntado cómo sería el sabor de un helado de chicharrón? En México, este peculiar postre está causando sensación.
Con las altas temperaturas en varias regiones de México, las recomendaciones para combatir el calor van desde la hidratación con sueros hasta el disfrute de delicias refrescantes como las nieves y helados.
Existen numerosas marcas y sabores de estos postres, pero algunos destacan por su originalidad y por aportar un giro inesperado a lo tradicional.
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Las mezclas de sabores dulces y salados pueden generar debate, pero algunas resultan deliciosas. Es por ello que el helado de chicharrón está triunfando.
En las redes sociales se han mencionado varios lugares donde se puede encontrar este sabor, desde Guanajuato y Hidalgo hasta la Ciudad de México. Los que lo han probado afirman que el toque salado realza su sabor.
¿Cómo hacer helado de chicharrón?
Emilio Gómez, un usuario de TikTok, compartió su receta hace años en una sección de su cuenta dedicada a la comida "curiosa".
Para prepararlo, mezcla una base de helado dulce con chicharrón pulverizado, lo integra a la mezcla y la lleva al congelador. Una vez lista, la sirve.
Gómez describió el sabor como delicioso, aunque admitió que es extraño encontrar chicharrón en un helado. Sin embargo, le recordó a la combinación de dulce y salado.
A pesar de que esta receta fue inicialmente considerada una broma o una invención de las nuevas generaciones, lo cierto es que este sabor ya se presentó en la Feria Nacional de la Nieve en Santiago Tulyehualco, Xochimilco en 2017.
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Además, la heladería Sweet Monster Mx se unió al chef Rodrigo Torices para crear sabores innovadores de helado, como el de cerveza con salsa de cacahuate, maple, caramelo y una palanqueta con chicharrón norteño.
El chef Torices explicó que al crear este sabor, buscaba evocar los elementos típicos de las reuniones amistosas o familiares, donde las botanas como el chicharrón o el cacahuate son imprescindibles.
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